Quelles sont les techniques de dégustation d’un vin ? Comment mobiliser vos sens ? Durant 3 heures environ, WineStory répond à vos interrogations en alliant théorie et pratique. Du jeu des arômes à la dégustation appliquée, vous serez plongés dans un univers passionnant. Comprendre l’équilibre d’un vin (les différents composants du raisin et du vin) Les différentes étapes de la dégustation Développer son nez (jeu des odeurs) Reconnaître et identifier les arômes Mémoriser les odeurs Structurer sa mémoire Apprendre à classifier les types d’ arômes L’évolution des arômes dans le vin Apprendre à décrire un vin Dégustation de 4 vins (analyse sensorielle)en verre noir Juger du potentiel de garde d’un vin